Desayuno

• Omelet de espárragos y queso panela
• Jugo de cítricos
• Crepas de jamón con flor de calabaza y salsa de chile pasilla
• Licuado de avena y manzana
• Huevos en salsa de acuyo y poblano
• Jugo de fruta

Comida

• Ensalada griega
• Lasaña de calabacitas y berenjena
• Ceviche de calamar
• Duraznos rostizados con helado de yogur
• Escabeche de chayote y papa cambray
• Frijol con puerco
• Mousse helado de mamey
• Ensalada verde con vinagreta de miel
• Empipianadas de ajonjolí y queso panela
• Crema de berros
• Canelones de hongos y ricotta
• Tabulé
• Sardinas envueltas en berenjena asada
• Gelatina de horchata

Cena

• Ensalada de jitomate, elote y garbanzo
• Maki de atún
• Infusión de hierbabuena y limón
• Timbal de sierra con papa
• Té chai con leche

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