Empipianadas de ajonjolí y queso panela

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos

Ingredientes

6 tortillas de maíz
1 cucharada de aceite de girasol
6 bastones de queso panela pasteurizado
1 taza de pipián de ajonjolí , caliente
⅟₄   de cebolla morada fileteada
2 cucharadas de ajonjolí tostado

Procedimiento

1. Barniza las tortillas con un poco de aceite de girasol y caliéntalas en un comal. Calienta por completo el queso panela hasta 74 °C o hasta que esté humeante; rellena cada una con un bastón recién calentado, enróllalas y acomoda tres en cada plato.
2. Baña las tortillas con el pipián de ajonjolí y decóralas con las rodajas de cebolla y ajonjolí.

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Preparación segura: Lava frutas y verduras antes de prepararlas; usa agua potable y lácteos pasteurizados. Mantén los perecederos refrigerados y evita que entren en contacto con carnes crudas.

Fuentes: CDC: seguridad alimentaria; Orientación oficial complementaria.