Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 15 minutos
Ingredientes
- Para la Vinagreta de Miel:
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de miel de abeja
⅟₄ de taza de aceite de oliva
Sal al gusto
- Para la Ensalada Verde:
6 hojas de lechuga italiana
1 taza de arúgula
4 fresas partidas en cuartos
2 corazones de alcachofa cocidos o de conserva, partidos en cuartos
Procedimiento
- Para la Vinagreta de Miel:
- Mezcla en un tazón el vinagre balsámico con la miel de abeja y sal al gusto hasta que la miel y la sal se disuelvan.
- Incorpora el aceite de oliva en forma de hilo mientras bates constantemente hasta emulsionar la mezcla. Reserva.
- Para la Ensalada Verde:
- Coloca en un tazón todos los ingredientes, báñalos con la vinagreta de miel y mezcla bien. Sirve la ensalada en dos platos.
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Preparación segura: Lava frutas, verduras y hierbas antes de usarlas; elige lácteos pasteurizados y agua potable, también para los hielos. Refrigera los alimentos perecederos antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C). Estas son ideas culinarias, no un menú prenatal individual.
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