Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos
Ingredientes
2 cucharadas de vinagre balsámico
½ cucharadita de orégano seco molido
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 tazas de mezcla de hojas de lechuga
100 g de queso feta cortado en cubos
½ pepino partido por la mitad a lo largo y cortado en rebanadas
¼ de taza de aceitunas negras
¼ de cebolla morada fileteada
10 jitomates cherry partidos por la mitad
1 pan pita tostado (opcional) partido en cuatro
Sal y pimienta negra molida al gusto
Procedimiento
- Mezcla en un tazón el vinagre balsámico con el orégano y sal y pimienta al gusto hasta que ésta se disuelva. Agrega poco a poco el aceite de oliva mientras bates, hasta obtener una vinagreta. Reserva.
- Combina en otro tazón las hojas de lechuga, el queso feta, el pepino, las aceitunas negras, la cebolla morada y los jitomates cherry.
- Sirve la ensalada y acompáñala con la vinagreta y el pan pita.
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