Gelatina de horchata

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 15 minutos
Reposo: 6 horas

Ingredientes

½ taza de arroz
1 ½ tazas de agua + 2 cucharadas
1 taza de leche evaporada
1 raja de canela de 3 cm
50 gr de azúcar
1 sobre (11 gr) de grenetina
4 galletas

Procedimiento

1. Remoja el arroz en 1½ tazas de agua durante 2 horas en refrigeración; utiliza agua potable y prepara la mezcla al terminar.
2. Licúa el arroz con el agua de remojo, la leche evaporada, la canela y el azúcar. Cuela, calienta la mezcla hasta hervor y retira del fuego antes de incorporar la grenetina.
3. Hidrata la grenetina con las 2 cucharadas de agua, déjala reposar por 5 minutos y fúndela en el microondas.
4. Mezcla poco a poco la grenetina con la horchata. Vacíala en un molde para gelatina pequeño y refrigera por 4 horas o hasta que la gelatina cuaje.
5. Desmolda la gelatina de horchata y córtala en cubos grandes. Sírvela con las galletas.

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Preparación segura: Lava frutas, verduras y hierbas antes de usarlas; elige lácteos pasteurizados y agua potable, también para los hielos. Refrigera los alimentos perecederos antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C). Estas son ideas culinarias, no un menú prenatal individual.

Fuentes: CDC: alimentos más seguros en el embarazo.