Sincronizada de requesón y jamón

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos

Ingredientes

• Para el Guacamole:

La pulpa de 1 aguacate
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharada de cilantro picado
El jugo de 1 limón
1 cucharada de mango cortado en cubos pequeños

• Para la Sincronizada:

4 tortillas de harina de trigo
4 cucharadas de frijoles bayos refritos, calientes
2 cucharadas de requesón elaborado con leche pasteurizada
2 rebanadas de jamón de pechuga de pavo

Procedimiento

• Para el Guacamole:

1. Coloca la pulpa del aguacate en un tazón y machácalo con un tenedor hasta obtener una pasta tersa. Agrega la cebolla y el cilantro picados, el jugo del limón y sal al gusto; mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
2. Espolvorea los cubos de mango picado sobre el guacamole y resérvalo.

• Para la sincronizada:

1. Unta dos tortillas de harina con 2 cucharadas de frijoles refritos cada una; colócales encima 1 rebanada de jamón de pavo, úntales 1 cucharada de requesón y cúbrelas con las tortillas de harina restantes.
2. Calienta las sincronizadas hasta que el relleno de jamón y requesón alcance 74 °C o esté humeante por completo; dorar solo la tortilla no basta. Sírvelas acompañadas con el guacamole.

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Preparación segura: Lava frutas y verduras antes de prepararlas; usa agua potable y lácteos pasteurizados. Mantén los perecederos refrigerados y evita que entren en contacto con carnes crudas.

Fuentes: CDC: seguridad alimentaria; Orientación oficial complementaria.