Salpicón de res

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 40 minutos

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de olvida
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
¼ de cebolla morada fileteada
300 gramos  de falda de res cocida, deshebrada
2 jitomates en tiras
2 tazas de lechuga romana fileteada
4 tostadas de maíz horneadas
La pulpa de ½ aguacate cortada en rebanadas
c/s hojas de cilantro

Procedimiento

1. Mezcla en un recipiente pequeño el aceite de oliva, el vinagre blanco, el jugo de limón, el orégano, la sal y la pimienta.  Agrega la cebolla fileteada y déjala desflemarse durante 5 minutos.
2. Combina en un tazó la carne deshebrada, las tiras de jitomate y la lechuga fileteada. Agrega la cebolla junto con la vinagreta y mezcla bien.
3. Realiza tostadas con el salpicón, sírvelas con las rebanadas de aguacate y decora con hojas de cilantro.

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