Ensalada verde con alcachofas y champiñones

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 15 minutos

Ingredientes

• Para la Vinagreta:

1 cucharada de vinagre balsámico
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida, al gusto

• Para la Ensalada:

2 hojas de lechuga italiana, troceadas
2 hojas de lechuga sangría, troceadas
1 taza de espinacas baby
1 taza de arúgula
1 taza de champiñones fileteados
4 centros de alcachofa en conserva, drenados y partidos en cuartos
2 cucharadas de semillas de girasol garapiñadas

Procedimiento

• Para la Vinagreta:

1. Bate todos los ingredientes en un tazón pequeño con un batidor globo. Reserva.

• Para la Ensalada:

1. Coloca en un tazón todos los ingredientes, excepto las semillas de girasol, vierte la vinagreta y mezcla bien. Sirve la ensalada y espolvorea encima las semillas de girasol.

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Preparación segura: Lava frutas, verduras y hierbas antes de usarlas; elige lácteos pasteurizados y agua potable, también para los hielos. Refrigera los alimentos perecederos antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C). Estas son ideas culinarias, no un menú prenatal individual.

Fuentes: CDC: alimentos más seguros en el embarazo.