Ensalada de atún y aderezo oriental

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 25 minutos

Ingredientes

• Para el Aderezo Oriental:

El jugo de 3 limones
2 cucharaditas de salsa de soya
1 cucharadita de salsa sriracha o Tabasco® (opcional)
¼ de taza de aceite de oliva

• Para la Ensalada:

½ taza de mezcla de hojas de lechuga
½ taza de espinacas baby
½ taza de col rizada
½ taza de jitomates cherry
½ taza de ejotes blanqueados
1 lata de atún claro/listado en agua; revisa la especie y las recomendaciones de mercurio
½ aguacate cortado en rebanadas
¼ de taza de semillas de girasol tostadas (opcional)
Pan tostado al gusto

Procedimiento

• Para el Aderezo Oriental:

1. Mezcla el jugo de limón, la salsa de soya y la salsa sriracha o Tabasco®, si es el caso. Vierte poco a poco el aceite de oliva, batiendo constantemente hasta obtener una vinagreta. Reserva.

• Para la Ensalada:

1. Mezcla en un tazón las hojas de lechuga, las espinacas baby y la col rizada. Vierte el aderezo oriental y mezcla bien.
2. Agrega los jitomates cherry, los ejotes y el atún y mezcla delicadamente.
3. Sirve la ensalada en platos individuales y adorna con el aguacate y las semillas de girasol, si es el caso. Acompaña la ensalada con el pan tostado.

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Preparación segura: Lava frutas, verduras y hierbas antes de usarlas; elige lácteos pasteurizados y agua potable, también para los hielos. Refrigera los alimentos perecederos antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C). Estas son ideas culinarias, no un menú prenatal individual. Elige pescado de especie identificada y bajo en mercurio; el atún claro/listado y el atún blanco/albacora tienen recomendaciones de frecuencia diferentes.

Fuentes: CDC: alimentos más seguros en el embarazo; Orientación oficial complementaria.