Corrección editorial: el contenido de esta ficha es granola con fruta. El título anterior de quesadilla no correspondía a sus ingredientes. Requiere remojo de la avena durante una noche en refrigeración, además del tiempo de preparación y horneado.
Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos, aproximadamente
Ingredientes
¼ de taza de avena
2 cucharadas de miel de abeja
1 pizca de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
¼ de taza de amaranto
2 cucharadas de arroz inflado
½ cucharada de semillas de calabaza
½ cucharada de nueces picadas
½ cucharada de avellanas picadas
½ cucharada de pasas
Mezcla de frutas, al gusto
Procedimiento
- Remoja la avena en 2 tazas de agua y resérvala en refrigeración por una noche. Escúrrela y resérvala.
- Precalienta el horno a 150 °C.
- Calienta en un sartén pequeño la miel de abeja con la canela en polvo y la esencia de vainilla. Mezcla en un recipiente la avena escurrida, el amaranto, el arroz inflado, las semillas de calabaza, las nueces y las avellanas; agrega la miel caliente y mezcla bien.
- Extiende la preparación en una charola con papel siliconado y hornea por 15 minutos, moviendo periódicamente. Agrega las pasas y continúa la cocción por 10 minutos más o hasta que la avena esté seca. Retira del horno y deja enfriar.
- Sirve la mezcla de fruta y acompáñala con la granola.
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Preparación segura: Lava frutas y verduras antes de prepararlas; usa agua potable y lácteos pasteurizados. Mantén los perecederos refrigerados y evita que entren en contacto con carnes crudas.
Fuentes: CDC: seguridad alimentaria.
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