Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes
1 ½ tazas de mole verde vegetariano ya preparado, siguiendo las instrucciones de su envase; comprueba ingredientes y alérgenos
1 taza de caldo de verduras
½ elote troceado
½ taza de ejotes cortados en trozos
½ chayote cortado en cubos pequeños
½ taza de chícharos
½ calabacita cortada en cubos pequeños
Tortillas de maíz al gusto
Sal al gusto
Procedimiento
- Calienta el mole verde junto con el caldo de verduras hasta que hierva.
- Agrega al mole el chayote y el elote y deja cocer por 10 minutos.
- Destapa la olla y añade los ejotes y los chícharos; tapa la olla y deja cocer por 5 minutos.
- Agrega la calabacita y cuece por 5 minutos más.
- Sirve el mole verde en tazones individuales y acompáñalo con las tortillas de maíz.
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Preparación segura: Lava frutas, verduras y hierbas antes de usarlas; elige lácteos pasteurizados y agua potable, también para los hielos. Refrigera los alimentos perecederos antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C). Estas son ideas culinarias, no un menú prenatal individual. Los tiempos y rendimientos son orientativos; esta corrección editorial no equivale a una prueba culinaria en cocina.
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