Ensalada de charales y nopales

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de charales secos sin cabeza
½ cebolla cortada en trozos medianos
2 nopales medianos cocidos, cortados en cuadros
1 jitomate picado
1 cucharada de cilantro picado
½ taza de lentejas cocidas
2 cucharadas de vinagre de chiles en vinagre
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

1. Pon sobre el fuego un sartén con el aceite de oliva y fríe los charales con la cebolla hasta que los charales estén crujientes. Retira del fuego y reserva en un plato con papel absorbente.
2. Como los nopales ya están cocidos, escúrrelos y resérvalos; no requieren una segunda cocción.
3. Mezcla en un tazón los nopales con los charales, el jitomate picado, el cilantro picado, las lentejas y el vinagre de los chiles; agrega sal y pimienta al gusto. Sirve la ensalada.

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Preparación segura: Lava frutas, verduras y hierbas antes de usarlas; elige lácteos pasteurizados y agua potable, también para los hielos. Refrigera los alimentos perecederos antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C). Estas son ideas culinarias, no un menú prenatal individual.

Fuentes: CDC: alimentos más seguros en el embarazo.