Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Ingredientes
1 taza de salsa verde ya preparada y cocida; si es comercial, sigue la conservación indicada en su envase
1 taza de nopales picados
1 papa mediana cocida, cortada en cuartos
1 manojo de verdolagas limpias
50 gr de chicharrón de cerdo
½ taza de frijoles de la olla
6 tortillas de maíz
Sal al gusto
Procedimiento
- Hierve la salsa verde e incorpora las papas y los nopales; tapa y cuece a fuego medio por 5 minutos; añade más agua si es necesario. Agrega las verdolagas y el chicharrón, continúa la cocción hasta que el chicharrón esté suave y las papas cocidas. Rectifica la cantidad de sal y retira del fuego.
- Sirve el chicharrón en salsa verde y acompáñalo con frijoles de la olla y las tortillas de maíz.
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Preparación segura: Lava frutas, verduras y hierbas antes de usarlas; elige lácteos pasteurizados y agua potable, también para los hielos. Refrigera los alimentos perecederos antes de 2 horas (1 hora si hace más de 32 °C). Estas son ideas culinarias, no un menú prenatal individual. Los tiempos y rendimientos son orientativos; esta corrección editorial no equivale a una prueba culinaria en cocina.
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