Baguette de higo, queso de cabra y naranja

Rendimiento: 2 porciones
Preparación: 10 minutos

Ingredientes

1 baguette pequeña partida por la mitad
1 cucharada de mermelada de naranja
2 rebanadas de jamón de pavo
4 higos maduros partidos en cuartos
2 cucharadas de queso de cabra pasteurizado, sin corteza blanca
1 taza de arúgula
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal al gusto

Procedimiento

1. Unta las mitades de baguette con la mermelada de naranja; recalienta el jamón hasta 74 °C o hasta que esté humeante por completo y distribúyelo a lo largo con los cuartos de higo, el queso de cabra y la arúgula. Moja todo con el vinagre balsámico.
2. Cierra la baguette y pártela por la mitad. Sírvela recién preparada con el jamón bien caliente; conserva los ingredientes perecederos refrigerados hasta utilizarlos.

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Preparación segura: Lava frutas y verduras antes de prepararlas; usa agua potable y lácteos pasteurizados. Mantén los perecederos refrigerados y evita que entren en contacto con carnes crudas.

Fuentes: CDC: seguridad alimentaria; Orientación oficial complementaria.